Pomodori Secchi Sott'Olio

Dried Tomatoes in Olive Oil / Getrocknete Tomaten in Olivenöl eingelegt

Die getrocknete Tomaten in Essigwasser kurz aufkochen. Anschließend gut abtropfen und abkühlen lassen. Alle Zutaten in einem 3 l Einmachglas ansetzen und an einen dunklen Ort stellen. Die eingelegten Tomaten vor dem Gebrauch mindestens 10 Tage ziehen lassen. An einem dunklen und kühlen Ort verfärben sich die Knoblauchzehen nicht so schnell. Sobald das Glas geöffnet wird, ist es im Kühlschrank Monate lang haltbar.

food/pomodori secchi sottolio (zuletzt geändert am 2011-06-15 19:52:00 durch heiner)